دانلود گزارش کارآموزی صنایع کیک و بیسکویت

در «فرهنگ علوم مواد غذایی وکشاورزی در مقابل کلماتی مثل بیسکویت چنین آمده است. بیسکویت : نان قندی ـ انواعی از محصولات آردی که از خمیر ور نیامده و به صورت قطعات کوچک در تنوری یا کوره مناسب به ملایمت پخته  می شوند تا خشک گردند به خمیر اینها اغلب کمی مواد شیرین کننده و شکر و انواع چاشنی ها برای ایجاد طعم خاص و مطبوع اضافه می شود. Biscuit و نی بیسکویت شور آمده است.  بیسکویت شور: انواعی  با اسامی تجاری توک ـ ترد و مانند آنها saitin بیسکویت نمکی britzel ویفر: نان شیرینی ها + شی ...